GAULT MILLAU 2017
2 Hauben - 16 Punkte
Hermann Andritsch kocht seit Jahren in seinem Lagana beständig auf Top-Niveau und gehört starallürenfrei zu den besten Köchen Kärntens. Er versteht das Spiel mit Aromen und Gewürzen perfekt, wie wir es bei Spargelsulz mit Saibling und Vinaigrette mit Petersilschaum eindrucksvoll bewiesen bekamen. Auch die Variation vom Hummer, gebraten mit Asiagemüse, Avocado und Seetang und als Sulz im Glas mit Tomaten-Holler-Gelee zeigte uns, wie feinfühlig und raffiniert Andritsch die Gerichte zusammenstellt. Ebenso große Klasse, sehr kreativ und mit Twist die gebratene Jakobsmuschel mit Hokkaidokürbis und Kernölkaviar auf Curry-Zitronengras-Schaum. Etwas lind und ungewohnt langweilig fanden wir den Steinbutt mit Bärlauchrisotto. Dass Andritsch auch das süße Handwerk versteht, zeigte er uns mit einem Pistazieneis, Zabaione und Schokolade-Ravioli. Die Weinkarte ist dem Niveau des Restaurants angepasst und verfügt in allen Preisklassen über nationale und internationale Weine. Im Sommer bietet die offene Terrasse einen wunderschönen und romantischen Ausblick auf die Drau und das Karawankengebirge.
FALSTAFF RESTAURANT GUIDE 2017
90 Punkte
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A LA CARTE 2017
80 Punkte
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SCHLEMMER ATLAS - 2015 
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